0,6% y 0,7% en una semana: los alimentos vuelven a empujar la inflación y el Gobierno mira para otro lado

Dos consultoras, una misma señal de alerta: los alimentos y las bebidas volvieron a subir en la tercera semana de septiembre y prolongaron la tendencia alcista que ya se había observado en la semana anterior. LCG midió un incremento semanal de 0,6%, mientras que Analytica reportó una suba de 0,7% para el mismo período. Con este resultado, el rubro acumula dos semanas consecutivas en alza y se consolida como uno de los principales motores de la inflación que el Gobierno intenta contener.

Carnes y bebidas, los rubros que más pesan

La composición del aumento revela dónde están concentrándose las presiones de precios. Según el relevamiento de LCG, las carnes explicaron la mitad de la suba semanal de la tercera semana de septiembre. En el detalle por categoría, las verduras lideraron los incrementos con 2,3%, seguidas por las carnes con 1,1%, las bebidas con 0,8% y los panificados con 0,7%.

Cuando se observa la evolución de las últimas cuatro semanas, el panorama cambia de matiz pero no de dirección. En ese período, las bebidas concentraron el 70% de la inflación promedio del rubro y acumularon un incremento mensual de 9,3%, un número que golpea de lleno en el bolsillo de quienes ya sintieron el golpe en agosto.

Las mediciones de las dos consultoras

• LCG registró un aumento semanal de 0,6% en alimentos y bebidas en la tercera semana de septiembre, con dos semanas consecutivas de suba.
• Analytica midió una variación semanal de 0,7% en el mismo período.
• El promedio de las últimas cuatro semanas fue de 1,8% para LCG y de 2,7% para Analytica.
• Verduras (2,3%), carnes (1,1%), bebidas (0,8%) y panificados (0,7%) fueron los rubros que más subieron en la semana según esa consultora.
• Analytica proyecta una inflación de 2% para septiembre, por encima del 1,7% de agosto.

La proyección de Analytica para el índice general de septiembre se ubica en 2%, un dato que supera al 1,7% registrado en agosto y que confirma que la desaceleración que el Ejecutivo prometió a fines del año pasado sigue sin llegar a la góndola. La diferencia entre el 1,8% promedio de LCG y el 2,7% de Analytica para las últimas cuatro semanas muestra, además, que el ritmo de la suba depende mucho de qué canasta se mire, pero la tendencia es la misma: los precios de la mesa de los argentinos siguen acelerándose.

En un país donde los alimentos y las bebidas concentran una porción decisiva del gasto de los hogares —sobre todo en los sectores de ingresos medios y bajos que destinan más de la mitad de su sueldo a comer—, estos porcentajes no son un dato técnico más: son la diferencia entre llegar a fin de mes o tener que elegir qué producto dejar afuera de la compra. Cada 0,6% semanal son miles de sueldos que se evaporan en la verdulería, en la carnicería y en el kiosco.

La pregunta que queda flotando es incómoda y, a la vez, inevitable: si en agosto la inflación general fue de 1,7% y las consultoras ya proyectan 2% para septiembre con los alimentos acelerándose, ¿qué herramienta piensa mover el Gobierno para frenar una dinámica que se repite semana tras semana? Buenos Aires, como siempre, termina pagando la cuenta en la fila del supermercado.