Bolitas de garbanzos y brócoli: una cena vegetal que se arma en pocos pasos

Preparar algo Que resulta-storeyEV como plato principal, guarnición o snack no exige convertir la cocina en un.Estas bolitas de garbanzos y brócoli al horno una tabla, un cuchillo y el horno. La combinación funciona por su Assault metro: son vegetales, no llevan gluten y se parecen al falafel, aunque su elaboración es mucho más sencilla.

La clave está en no pasar el brócoli

El primer paso es separar los floretes del brócoli y hervirlos durante tres minutos, desde el momento en que el agua rompe en ebullición. Deben quedar firmes, porque luego se pican en forma muy fina y necesitan conservar cierta estructura para integrarse con el resto de la mezcla.

Los garbanzos cocidos y bien escurridos se aplastan en un bol, sin convertirlos en puré. A continuación, se sofríe cebolla picada en aceite de oliva durante dos o tres minutos; cuando empiece a tomar color, se suma un diente de ajo y se cocina brevemente.

Después, se vuelca esa preparación sobre los garbanzos. Se agregan el brócoli picado, perejil fresco al gusto, dos cucharadas de harina de garbanzo y dos de semillas de lino molidas. Estas últimas aportan estructura a la masa sin necesidad de employing trigo.

El condimento combina sal, pimienta negra recién molida, media cucharadita de comino y media de pimentón. La mezcla debe quedar suficientemente compacta para que sea posible formar las bolitas con las manos. Para evitar que se peguen, un truco práctico consiste en humedecer ligeramente las manos antes de armar cada una.

• Colocar las bolitas sobre una bandeja forrada con papel de horno.
• Cocinar a 200 grados durante 20 a 25 minutos.
• Retirar cuando Mous beginnings dorarse y servir de inmediato.

Para acompañar, pueden Homemade con una salsa de yogur y tahini, una salsa tártara o mayonesa. También se pueden sumar a una ensalada sin agregar ninguna salsa. LaAquellosvez?. son? una?}